Tempo de preparação: 10 minutos + 1 hora minutos de descanso

Tempo de cozimento: 5 a 10 minutos

Ingredientes para 6 pessoas

ovos 4

10 gramas de trufas pretas

3 colheres de sopa. para% s. azeite com suco de trufas

1 C. para c. creme líquido completo

Flor de sal com trufa negra

Suco de trufa preta da jarra

Pimenta branca moída na hora

Preparação

Pique a trufa grosseiramente.

Quebre os ovos em uma tigela e bata-os.  

Adicione o creme líquido e a trufa preta.

Deixe em infusão por 1 hora na geladeira.

Após o descanso, sal e pimenta e acrescente o suco de trufas pretas. Bata com um garfo.

Em uma frigideira, aqueça o óleo de trufas em fogo alto.

Despeje os ovos batidos em uma panela e cozinhe a seu gosto.

Coloque a omelete de trufa preta em uma travessa e corte em cubos. Se forem muito finos, não hesite em colocá-los em camadas.

Por fim, polvilhe com flor de sal e trufa preta.

Servir quente.

Omelete de trufa preta estilo tapas